La Rose

Parmi les nombreuses variétés de roses qui existent, je voudrais citer la rose gallique qui est originaire d’Europe (Centre et Sud) et a généré d’innombrables  hybrides.

Sa forme primitive, la rosa gallica  pumila ( son nom latin) a légué à sa descendance son parfum merveilleux.

Toutefois, je préfère m’arrêter sur la rose pourpre ou ‘rose de Provins’.

La rose Pourpre : c’est  la fleur mariale par excellence.

La rose Pourpre est le symbole de l’Amour et de la compassion. Elle représente aussi le sang perdu des martyrs pour nos souffrances.

Par ailleurs, la rose Pourpre est entourée d’une autre légende : Fleur orientale, elle aurait été rapportée de  Terre Sainte à Provins après la septième croisade par le comte de Champagne  et de Navarre, un célèbre trouvère.

La plus connue des roses de couleur pourpre est la rose officinalis ou rose de Provins (appelée rose des apothicaires). C’est à partir de cette rose qu’au Moyen-Age on fabriquait l’essence de rose.

Voici une mutation de la rose de Provins qui a pemis plus tard la création de nombreuses roses panachées : la rose Gallica Versicolor. La rose des apothicaires est à l’origine de nombreuses  préparations médicinales et  cosmétologiques.

Voici une recette à faire chez vous :

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